بیکری «لوین» (Levain Bakery) نیویورک، که هوادارانی پرشور دارد، نخستین شعبه‌اش را در بی‌اریا در سانتانا رو (Santana Row) سن حوزه باز می‌کند. شرکت سانتانا رو را «مقصد برتر خرید و غذا در سیلیکون‌ولی» خوانده و بیکری را «۳۱ ساله» و «مشهور به کوکی‌های بزرگ و دوست‌داشتنی‌اش» توصیف کرده است. افتتاح «تابستان آینده» اعلام شده، بدون ذکر سال یا تاریخ.
لوین را در ۱۹۹۵ دو دوست صمیمی، پم ویکس (Pam Weekes) و کانی مک‌دونالد (Connie McDonald)، تأسیس کردند که برای رستوران‌های نیویورک نان صنعتی می‌پختند. آنها مغازه‌ی کوچکی در خیابان غربی ۷۴ منهتن باز کردند که تمرکزش نان تازه، باگت و رول بود. کوکی امضایشان «تصادفی خوشایند» بود: هنگام تمرین تریاتلون، کوکی شکلاتی-گردویی پرکالری و انرژی‌زا ساختند. به گفته‌ی شرکت، «یک نمونه از قفسه‌ها پرید و یک نماد متولد شد».
کوکی «اورجینال» حدود ۶ اونس است و بیرونش ترد و جویدنی، و داخلش نرم و آب‌دار توصیف می‌شود. گزارش کوکی نارگیل-کارامل را هم مثال می‌زند. بیکری بیش از ۲۰ شعبه در آمریکا دارد که بیشتر در ساحل شرقی است. شعبه‌های جنوب کالیفرنیا شامل لارچمونت ویلج و ونیس در لس‌آنجلس، بورلی هیلز و نیوپورت بیچ است.
گزارش آدرس خیابانی، قیمت کوکی‌ها، اندازه‌ی فروشگاه و برنامه‌ی شعبه‌های بیشتر در بی‌اریا را اعلام نکرده است؛ شرکت از بیان این موضوع خودداری کرد. اطلاعات از ارتباط KTVU با پامیلا لیوی (Pamela Lewy)، معاون بازاریابی ارتباطات لوین، و وب‌سایت شرکت گرفته شده است.
منبع: کی‌تی‌وی‌یو فاکس ۲ (KTVU)، گزارش ۲۷ اکتبر ۲۰۲۶ نوشته‌ی Sharon Song